Att välja vin till maten är lättare sagt än gjort. Med över 1000 olika druvsorter för vintillverkning finns det ett enormt utbud av olika viner. Som tur är finns det några enkla regler att följa när du matchar mat och vin.

Rött till kött

Du har säkert hört tumregeln ”rött till kött, vitt till fisk”. I de allra flesta fall stämmer den bra. Vitt vin passar sällan bra till kött och rött vin blir ofta för kraftigt till delikata fiskrätter. Du kan lära dig mer om vin hos grapevine.se som är hemsida för dig som gillar att kombinera god mat och dryck. Här kan du ta del av goda recept, dryckestips och reportage. De har även ett informativt nyhetsbrev som bjuder på många bra vintips.

Bubblor till fet mat

Fet mat, till exempel chips eller friterad mat, passar mycket bra ihop med mousserande viner som champagne, cava och prosecco. Bubblorna i vinet skapar en trevlig kontrast till den feta maten. Därför är det populärt att servera mousserande vin ihop med snacks innan en måltid.

Sötma till stark & sötsur mat

Kryddstark mat, till exempel många asiatiska maträtter, passar bäst ihop med viner med en viss sötma. Riesling är ett populärt vinval till curry och wok. Vinet har en viss naturlig sötma som balanserar hettan i maten. Undvik vin med hög alkoholhalt till kryddstark mat. Sötma i vin är även bra till sötsura rätter som pad thai. Undvik att välja för torra viner till söt mat eftersom vinet kommer att smaka beskt. På Grapevine.se hittar du bra information om vin till olika maträtter.